Brombeer Curd

Brombeer-Gin-Curd mit Rosmarin

Marmelade 23. Juli 2017

Curd, was ist das denn? Klingt komisch, ist aber sehr lecker. Es ist eine süße Creme, die aus Eiern, Zucker und Butter besteht. Neben Marmelade zählt Curd zu den traditionellen englischen Brotaufstrichen.

Spareribs einfach & schnell

Fleisch, Grillen 12. Juli 2017

Spareribs oder auch Rippchen genannt benötigen eigentlich einige Zeit in einem Smoker, damit sie schön zart und nicht zäh wie Schuhsohle werden. Ich möchte euch ein Rezept zeigen, wie ihr auch ohne einen Smoker

Erfrischende Lavendel Limonade

Getränke 14. Juni 2017

Im Sommer gibt es nichts besseres als selbstgemachte, erfrischende Limonade. Von meinem Kroatien Urlaub habe ich einige Lavendelzweige mit nach Hause gebracht und daraus einen leckeren Lavendel-Sirup gemacht. Er ist im Handumdrehen fertig und damit kann man dann eine erfrischende Lavendel Limonade selber machen.

Gegrillter Tafelspitz (Picanha)

Fleisch, Grillen 26. September 2016

Viele werden Tafelspitz nur gekocht und mit Meerrettichsoße kennen und gar nicht wissen was ihnen bisher entgangen ist. Denn gegrillter Tafelspitz ist ein Hochgenuss, ich bin selber überrascht

Rucola Salat mit Wassermelone & Feta

Grillen, Salat, Vegetarisch 31. August 2016

Der perfekte Sommersalat! Ich liebe die Kombi aus salzigem Feta und fruchtiger Wassermelone, definitiv mein Lieblingssalat in diesem Sommer.

Mango-Mozzarella Salat mit Basilikum

Grillen, Salat, Vegetarisch 18. Juli 2016

Dieser Salat ist auf den ersten Blick vielleicht eine eigenartige Kombi, aber Mozzarella und Mango harmoniert einfach herrlich wenn noch Olivenöl, Balsamico Essig und frischer Basilikum

Gefüllte Champignons vom Grill

Grillen, Vegetarisch 24. Juni 2016

Frisch gegrillte Champignons mit einer Füllung aus Frischkäse, Feta und Kräutern, ein richtiges Geschmackserlebnis und so unkompliziert. Eigentlich ist es auch gar kein richtiges Rezept,

Tomatenmarmelade mit Amaretto und Pistazien

Marmelade 26. Mai 2016

Diese fruchtige Marmelade ist aus Tomaten, ja richtig gelesen, aus Tomaten! Keine klassische Marmelade, aber Tomaten sind super fruchtig, aromatisch und eben auch süß. Deswegen eignen sie sich perfekt für Marmelade!

Zwetschgen Chutney

Zwetschgen Chutney

Snacks, Vegetarisch 17. September 2017

In den Supermärkten gibt es aktuell wieder jede Menge Zwetschgen. Ich frag mich das immer wieder, kann es mir leider nicht merken – was ist denn eigentlich der Unterschied zwischen Zwetschge und Pflaume?

Kürbisrisotto mit Thymian & Speck

Pasta 8. September 2017

Endlich ist wieder Kürbiszeit, ich liebe Kürbis! Deswegen starten wir in den Herbst mit einem leckeren Kürbisrisotto mit Thymian & Speck. Risotto ist für mich ein richtiges Wohlfühlessen, besonders wenn es draußen kalt

Kartoffel_Käse-Taler

Kartoffel Käse Taler

Grillen 24. August 2017

Meine Kartoffel Käse Taler sind vom Grill, aber genauso gut kann man sie auch in der Pfanne zubereiten. Im Sommer sind sie die perfekte Beilage für einen Grillabend. Knuspriger Speck

Burmesischer Tomatensalat

Burmesischer Tomatensalat

Salat, Vegetarisch 28. Juli 2017

Vor 6 Jahren durfte ich beruflich durch Myanmar, das frühere Burma reisen. Es war kurz nachdem das Land für Touristen komplett geöffnet wurde. Zuvor durfte man nur eine kurze Zeit im Land verbringen.

Brombeer Curd

Brombeer-Gin-Curd mit Rosmarin

Marmelade 23. Juli 2017

Curd, was ist das denn? Klingt komisch, ist aber sehr lecker. Es ist eine süße Creme, die aus Eiern, Zucker und Butter besteht. Neben Marmelade zählt Curd zu den traditionellen englischen Brotaufstrichen.