Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Avocado halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Salat ebenfalls waschen.
Tortilla Fladen auf ein Brett legen und mit den bisherigen Zutaten belegen. Feta mit der Hand darüber bröseln.
Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen unter Wenden 8 Minuten braten. Nach 3 Minuten die Knoblauchzehen dazugeben und mitbraten. Mit Salz abschmecken und auf den Tacos verteilen.
Mit Sriracha Mayoo Sauce garnieren und servieren (jeder rollt sich seinen Taco selbst zusammen).