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Kohlrabi Pommes in einer Tüte
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Kohlrabi Pommes

13 g KH | 36 g EW | 47 g Fett

Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 2 Personen
Kalorien je Portion 639 kcal

Zutaten

  • 400 g Kohlrabi
  • 100 g Parmesan
  • 120 g gemahlene Mandeln
  • 1 Ei
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Currypulver, Paprikapulver

Anleitung

  1. Kohlrabi gründlich schälen und holzige Stellen entfernen. Zuerst in ca. 5 mm dicke Scheiben und dann in Stifte schneiden. Mit Küchenpapier abtupfen, damit sie möglichst trocken sind.

  2. Parmesan per Hand oder mit einer Küchenmaschine fein reiben. In einer flachen Schüssel mit den gemahlenen Mandeln, Pfeffer, Curry- und Paprikapulver vermischen. Backofen auf 190°C Umluft (210°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

  3. In einer kleinen Schüssel das Ei mit einer Prise Salz aufschlagen.

  4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem Pinsel 1 TL Olivenöl darauf verstreichen.

  5. Die Kohlrabistifte nun zuerst im Ei wenden und dann mit der Parmesan-Mandel-Mischung panieren und auf das Backblech legen. 

  6. Im Ofen ca. 15 Minuten backen, dann wenden und nochmal ca. 5 Minuten backen.