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Vegane Chia Vanillekipferl

Portionen 60 Stück

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 1 Msp Backpulver
  • 50 g Chiasamen
  • 125 g pflanzliche Margarine
  • 40 g Xylit
  • Vanilleextrakt nach Belieben
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 1 Prise Salz
  • 100 g vegane weiße Schokolade

Anleitung

  1. Alle Zutaten bis auf die Schokolade zu einem Teig verarbeiten, 1 Std kühl stellen. 

  2. Dann den Teig in 4 Teile teilen, eine Schnecke daraus drehen und 1 cm breit einschneiden. Jeweils zu einem Kipfel formen und dann ca. 10 Min bei 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Heißluft backen.

  3. Abkühlen lassen und mit der geschmolzenen Schokolade verzieren.