Orange-Holunder-Gelee
Zutaten
- 2 Zweige frische Holunderblüten
- 400 ml Orangensaft
- 1 Zitrone
- 250 g Gelierzucker 2:1
- 2 Einmachgläser
Anleitungen
- Holunderblüten im kalten Wasser schwenken und abtropfen lassen. Über Nacht im Orangensaft ziehen lassen.
- Holunderblüten aus dem Saft nehmen und den Saft durch ein Sieb in einen Topf schütten.
- Zum Orangensaft den Saft einer Zitrone geben und den Gelierzucker einrühren. Unter Rühren alles zum Kochen bringen und mind. 3 Min. unter ständigem Rühren weiter kochen lassen.
- Den Schaum abschöpfen und das noch heiße Gelee sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschließen und sofort für 5 Minuten auf den Kopf stellen.
- Was nicht mehr in die Gläschen passt in ein kleines Schälchen füllen, im Kühlschrank aufbewahren und in den nächsten Tagen aufbrauchen.
