Winterlicher Aperitif mit Kumquats

Portionen 4 Gläser

Zutaten

  • 8 Kumquats
  • 200 ml Orangensaft ohne Fruchtfleisch
  • 6 Kardamomkapseln
  • 1 Zimtstange
  • 3 Nelken
  • 4 TL Zucker
  • Tonkabohne
  • Prosecco oder Champagner

Anleitung

  1. Kumquats waschen und halbieren. In einem Topf zusammen mit allen Zutaten aufkochen. Je nach Wunsch mit dem Abrieb einer Tonkabohne abschmecken. 5 Minuten köcheln lassen und anschließend abkühlen lassen.

  2. Zimtstange, Nelken und Kardamomkapseln entfernen.

  3. Den Sirup auf 4 Sektgläser aufteilen und mit Prosecco oder Champagner aufgießen.