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Taramas

Taramas - griechische Fischpaste

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 50 g Rote Fischrogen
  • 150 g gekochte Kartoffeln
  • 1 TL Zitronensaft
  • 40 ml Olivenöl
  • Salz und etwas weißen Pfeffer

Anleitungen
 

  • Die Kartoffel schälen, kochen bis sie weich sind und abkühlen lassen.
  • Einen kleinen Löffel der Fischrogen für die Dekoration zur Seite stellen.
  • Kartoffel, Olivenöl und die restlichen Fischrogen mit dem Mixer zu einer glatten Creme pürieren.
  • Mit dem Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem weißen Pfeffer abschmecken.