Lachsfilet waschen, trocken tupfen und in feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls in feine Würfel schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und frein hacken.
Alles in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Gin, Limettensaft und Senf verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch ein bisschen ziehen lassen, bevor das Tatar serviert wird.
Wer es gerne scharf mag kann auch noch mit etwas Chili nach helfen. Mit einem Basilikumblatt und Limettenscheiben garnieren und fertig!