Lammkarree

Lammkarree mit Süßkartoffelstampf & Fenchel

Fleisch 28. September 2017

Lammfleisch ist nicht jedermanns Sache, oder vielmehr denken viele, dass ihnen Lammfleisch nicht schmeckt. Mir ging es da lange Zeit nicht anders

Kartoffel_Käse-Taler

Kartoffel Käse Taler

Grillen 24. August 2017

Meine Kartoffel Käse Taler sind vom Grill, aber genauso gut kann man sie auch in der Pfanne zubereiten. Im Sommer sind sie die perfekte Beilage für einen Grillabend. Knuspriger Speck

Brombeer Curd

Brombeer-Gin-Curd mit Rosmarin

Marmelade 23. Juli 2017

Brombeer Curd, was ist das denn? Und dann auch noch ein Brombeer-Gin-Curd, klingt komisch, ist aber sehr lecker. Es ist eine süße Creme, die aus Eiern, Zucker und Butter besteht. Neben Marmelade zählt Curd zu den traditionellen englischen Brotaufstrichen.

Spareribs einfach & schnell

Fleisch, Grillen 12. Juli 2017

Spareribs oder auch Rippchen genannt benötigen eigentlich einige Zeit in einem Smoker, damit sie schön zart und nicht zäh wie Schuhsohle werden. Ich möchte euch ein Spareribs Rezept zeigen, mit dem ihr auch ohne einen Smoker

Fruchtige BBQ Sauce mit dunklem Bier

Fleisch, Grillen 23. Juni 2017

Sommerzeit ist auch BBQ Zeit. Dazu mache ich mir gerne eine selbst gemachte BBQ Sauce. Ich bin ein absoluter Grill-Fan, entweder auf meinem Balkon oder an der Isar. Meine Sauce ist fruchtig

Mango-Mozzarella Salat mit Basilikum

Grillen, Salat, Vegetarisch 18. Juli 2016

Dieser Salat ist auf den ersten Blick vielleicht eine eigenartige Kombi, aber Mozzarella und Mango harmoniert einfach herrlich wenn noch Olivenöl, Balsamico Essig und frischer Basilikum

Union 8 Restaurant

Union 8 – Dublin

Restaurantkritik, Unterwegs 16. Juli 2018

Auf der Suche nach besonderen Restaurants, die einheimische Küche servieren, bin ich schon vor meiner Reise nach Dublin auf das Union 8 Restaurant gestoßen. Es liegt etwas außerhalb, lässt sich aber ganz wunderbar